南京鴨肫 。南京鴨肫，是南京有名的土特產(chǎn)品之一 ， 暢銷中外 ， 與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史 。南京鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，攜帶方便 。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長 ， 無油膩之感，是老少皆喜愛的佳肴珍品 。南京鹽水鴨 。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史 。南京鹽水鴨一年四季皆可制作 ， 腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃 ， 不宜久藏 。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨 。牛肉鍋貼 。牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃，這種小吃上部柔嫩，底部酥脆 ， 牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味 。牛肉鍋貼的做法有很多種，每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同 。
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