1、原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克裝飾芝麻少許
2、所有原料混合均勻發(fā)酵至兩倍大 ， 再揉均勻光滑 。
3、然后揉成一個(gè)圓形后 ， 表面刷點(diǎn)水；
4、將面團(tuán)表面放入芝麻中 ， 均勻裹上芝麻；
5、再按壓成扁平狀 ， 因?yàn)榇魰?huì)還要發(fā)酵 ， 會(huì)發(fā)上來(lái)的；
6、將再次發(fā)酵好的面團(tuán) ， 放蒸鍋 ， 中火 ， 冷水上鍋 ， 蒸22分鐘左右；
7、取出放涼；油鍋加熱至175度；
【張家口麻餅的做法】8、將芝麻餅反面先炸至上色 ， 再炸背面 ， 兩面金黃色撈出 ， 放涼即可食用 。
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