1、材料：活蝦、韭黃、豆腐干、蔥和姜 。
2、將韭黃、豆腐干、蔥和姜切好備用 。
【大廚煮蝦仁的正確方法 蝦仁怎么做好吃大廚做法】3、蝦子擠出蝦仁 。
4、蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均 。
5、油熱先下蔥和姜，再下調(diào)好味的蝦仁 。
6、翻騰炒均，盛出備用 。
7、另起一油鍋，油熱下韭黃和豆腐干 。
8、快速翻炒兩下，加鹽調(diào)味 。
9、最后將蝦仁倒入，拌均即可 。
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