1、用易小焙的冰皮月餅預(yù)拌粉和各種餡料 。做彩色的就98克預(yù)拌粉加2克果蔬粉，然后再加100克開水就行了 。
2、按照預(yù)拌粉后邊的操作說明，100克預(yù)拌粉加100克開水?dāng)嚢杈鶆?。放在一旁等待晾涼 。
3、把月餅餡分成30克一個 。滾圓 。
4、在月餅餡里擠入一點流心餡 。
【流心冰皮月餅怎么做】5、封好口滾圓 。
6、冰皮材料涼了就可以稍微揉捏幾下，讓它變得表面光滑有彈性 。
7、冰皮分成20克一個 。
8、把冰皮按扁，月餅餡放在上邊，包起來 。
9、再用模具壓出月餅形狀 。
10、完成！超級簡單！放到冰箱冷藏一會兒再吃口感更好 。
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