原料：雞蛋，幼糖，面粉，牛油 。
步驟：
1、將蛋打碎放入攪拌碗中，高速拌打成泡沫狀，緩慢的加入糖；
2、拌打至發(fā)白，用慢速拌打3到5分鐘成非常細(xì)的蛋糊；
3、將面粉分3次篩入，用木匙或大匙順著同一方向輕輕攪勻；
4、加入3大匙牛油，用同一方向輕輕攪勻；
【南僑夾心奶油的打法】5、 倒入已鋪上紙及抹上油的烤盤中，用180攝氏度烤30至35分鐘便可取出 。
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