1、準(zhǔn)備好材料 。牛腩三百克，蘿卜兩百五十克；輔料有：小米椒幾個(gè)，蒜頭四根，八角三個(gè)，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，姜一大塊 ， 蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量 。
2、配料準(zhǔn)備好，牛腩切成塊備用 。
3、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻 。
4、放入米酒，加醬油和八角 ， 桂皮，花椒，小米椒炒勻 。
5、加適量鹽，糖和雞精，再加麻辣鮮，胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或者是壓力鍋中，繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)左右 。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵，就可以了 。
【蘿卜燉牛腩怎么做】6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時(shí)候 ， 倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放蒜頭，然后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋了 。
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