北方人常用蘆葦葉包粽子 。
【北方人用什么葉子包粽子】主要是就地取材 ， 方便 。北方箬竹比較少見，反而是蘆葦常見，蘆葦?shù)娜~片比箬竹窄一些，包起來難度大一些，但優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)度夠長(zhǎng) 。
從我國明代開始，人們就有用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗 。在古醫(yī)書《王揪藥解》對(duì)蘆葦葉大為贊賞，認(rèn)為它能“清肺止渴 ， 利水通淋” 。
而且用蘆葦葉煮的粽子軟糯清香，老北京人就愛用蘆葦葉包粽子 。北方最著名的蘆葦葉產(chǎn)區(qū)在華北平原的白洋淀，品質(zhì)極佳 。
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