【三鮮米線做法步驟是什么】
1、準(zhǔn)備好材料：棒骨1根，番茄1個(gè) ， 平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺 ， 淀粉適量 ， 米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量 。
2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗干凈瀝干水分備用 ， 豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和淀粉拌勻上漿 。
3、接著棒骨過(guò)水洗凈，加姜片料酒和開水燉煮兩小時(shí)，留高湯備用 。同時(shí)泡發(fā)米線 。
4、接下來(lái)就是將鍋中（砂鍋?zhàn)詈茫┘尤敫邷?，番茄，平菇，豆?nbsp;， 火腿腸（三鮮之一） ， 少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右 。
5、然后加入米線和其他材料 ， 豬肝無(wú)血色后撈出，加入蔥花即可，傳統(tǒng)做法里會(huì)加黃花菜，個(gè)人不喜歡那個(gè)味道，就去掉了 。
6、還可以再加一點(diǎn)別的配菜不要貪多，這樣才能有相對(duì)融合的味道 。最后一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦 。
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