日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

茄子煲需要哪些食材 茄子煲放什么配菜

云知道茄子

【茄子煲需要哪些食材 茄子煲放什么配菜】

茄子煲需要哪些食材 茄子煲放什么配菜


1、制作茄子煲需要用到的食材有茄子、肉末、洋蔥、辣椒、蔥、姜、蒜 。茄子煲是一道非常下飯的家常菜，經(jīng)常可以在飯店吃到這道菜，想要做的好吃可不是一件容易的事情，有不少細(xì)節(jié)方面都需要額外注意 。
2、需要先把茄子清洗干凈，去掉上面的茄梗，切完長條的茄子，用鹽水浸泡10分鐘，這樣做的目的是為了讓茄子在油炸時不會吸收太多的油，吃起來健康，也不會有油膩的口感 。肉末加料酒、糖、鹽腌制半小時，去除腥味 。半個洋蔥切成小塊，放在一旁備用 。把浸泡過的茄子捏干水分，鍋中燒油，油熱之后把茄條放入鍋內(nèi)炸至變色變軟 。鍋中留少許底油，把肉末放入鍋內(nèi)炒至發(fā)白，放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒均勻 。
3、往鍋內(nèi)倒入生抽鹽，胡椒，雞精翻炒幾下，在砂鍋內(nèi)倒入少許食用油，加入洋蔥炒至透明發(fā)軟，把茄子放入到砂鍋之內(nèi)，小火慢煲10分鐘，出鍋之前撒上一小把蔥花即可 。在制作時需要注意，茄條不需要切得太細(xì)，不然第1步可能就會直接把茄子炸爛 。因為用到的調(diào)料里面含有鹽，所以無需再額外放過多的鹽，可以在出鍋之前嘗一嘗，如果覺得鹽味不夠，再慢慢往里面加 。
4、這道菜的口感偏咸辣，想要做的好吃，一定要往里面加入一些辣椒和小米椒，如果沒有小米椒，也可以往里面加入兩勺老干媽 。中國菜色總是比較多樣化，例如廣州人在做茄子煲時會往里面放一些咸魚，和茄子打算一起下鍋炸至金黃 。咸魚的要選擇好的美香咸魚，這樣做出來的茄子煲味道更加純正 。所以在做這道菜時，也可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)調(diào)整 。

    推薦閱讀