1、青欖枇杷葉燉海螺 。材料：青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生姜數(shù)片 。做這道湯時可以選用潮汕特有類似茶壺的功夫煲”作為煲湯容器，燉出來的湯味道更為濃厚滋補 。該湯清肺止咳，生津健脾 。
2、青欖羅漢果豬骨湯 。材料：青欖8~12顆 ， 羅漢果4分之1只，豬扇骨500克，紅蘿卜2條 ， 姜數(shù)片 。青欖對半切開，豬骨先熬20分鐘，其余材料洗凈后放進湯煲中煮約40分鐘后即可 。該湯養(yǎng)陰利咽 ， 生津潤燥 。
【青欖煲湯配什么】3、青橄欖龍骨湯 。材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽 。步驟：龍骨清先干凈，砍塊，瀝水 。青橄欖洗干凈，拍裂 。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）；橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可；明火至湯滾，持續(xù)滾半個鐘，再改慢火煲半個鐘 ， 下鹽即可 。該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜 。
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