1、準(zhǔn)備好材料：柴魚干1條，排骨100克，花生50克，大米200克，紅棗5顆 ， 枸杞15克，姜1塊，料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉各適量 。
2、花生洗凈后 ， 用清水浸泡一晚；柴魚干洗凈表面灰塵，用剪刀剪成細(xì)條，放入清水中浸泡1小時(shí)；大米淘洗干凈后，用清水浸泡2小時(shí)；排骨洗凈，切成小塊，焯水待用 。
3、鍋置火上燒熱 ， 倒油 ， 下姜塊爆香，把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃，柴魚條瀝干水后 ， 倒入鍋內(nèi)與排骨一起翻炒，倒入料酒爆香 。
4、倒入大量的開水及泡柴魚的清水，大火煮成奶白排骨柴魚湯；煮湯的時(shí)候 ， 把紅棗和枸杞洗凈浸泡備用 。
5、取高壓鍋，倒入大米和花生，以及柴魚花生湯 ， 調(diào)入鹽、生抽，加蓋放上氣閥，置于灶上開中火慢煮，噴氣后調(diào)中小火煮10分鐘左右 。
【柴魚怎么做好吃】6、高壓放完氣后才能打開鍋蓋，此時(shí)鍋內(nèi)粥品尚在翻滾 ， 把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內(nèi)，加入適量的胡椒粉調(diào)味，用勺子攪拌均勻后即可 。
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