【果蔬榨汁后營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失嗎】
1、果蔬榨汁會(huì)損失的營(yíng)養(yǎng) 。
2、維生素C：榨汁的直接后果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后馬上就喝也是如此 。當(dāng)蔬果是完整的時(shí)候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的，好比各自住在不同的房間里 。一旦榨成汁，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會(huì)把果蔬里的細(xì)胞全部破壞，致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起，兩者發(fā)生氧化反應(yīng)，維生素C被破壞 。
3、膳食纖維：榨汁后，不溶性元素如鈣、膳食纖維等會(huì)被留在渣子當(dāng)中，因此喝蔬果汁會(huì)減少人們對(duì)蔬果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預(yù)防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效 。同時(shí)，不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便的作用 。由于損失了很多人體必需的膳食纖維，蔬菜和水果榨成汁來(lái)飲用不僅不能幫助消化，還會(huì)引起便秘 。
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