一、內(nèi)蒙的黃油不是炒菜、煎炸東西用的 。二、內(nèi)蒙的黃油是在吃炒米、奶皮等時(shí)用的 。炒米用牛肉奶、黃油泡十幾分鐘至半個(gè)小時(shí)，加白糖食用 。奶皮蘸黃油、白糖食用 。
【內(nèi)蒙黃油怎么吃】內(nèi)蒙黃油，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 是牧民招待賓客的佳品 。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取 。若用鮮奶提??，要把淖T旁諞桓鐾滄慈萜髦? ，把一個(gè)一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之后 ， 就會(huì)在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油 ， 擠干水分，再經(jīng)過(guò)提煉就變成了黃油 。
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