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草魚偏片，要順著魚肉的紋路片，看不懂紋路那就魚尾在左，右手持刀，刀刃斜向魚尾方向下刀，刀刃傾斜的角度決定魚片的大小，這樣操作就可以。
拓展資料:
【草魚怎么偏片】草魚體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。是中國重要的淡水養(yǎng)殖魚類，它和鰱、鳙、青魚一起，構(gòu)成了中國著名的“四大家魚” 。草魚味甘、性溫、無毒，入肝和胃經(jīng) ，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源。

草魚怎么偏片

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