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什么食物高蛋白質低脂肪

云知道蛋白質


什么食物高蛋白質低脂肪



1、蘑菇營養豐富 ， 是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收 。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養 。

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2、蛋類 。蛋由蛋清和蛋黃組成 。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3 。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸 ， 全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質 。

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3、魚類 。魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富 ， 容易消化，是人們喜愛的食物 。尤其適宜老人、幼兒和病人食用 。魚類脂肪含量低，含量在1～10% ， 并且蛋白質的含量在15~20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短 ， 蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩 ， 容易消化吸收，消化率達87-98% 。
4、肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等） 。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間 ， 俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多 。
【什么食物高蛋白質低脂肪】5、谷物類 。谷類主要是指禾本科植物的種子 。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等 。

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