【嫩姜的新鮮吃法怎么做】1、嫩姜刮去表皮，洗凈 ， 切成薄皮，放容器里，放鹽腌制兩個小時左右 。鹽的用量按自己平常做菜的習(xí)慣添加，因后面還要加生抽，所以不要過咸 。當(dāng)然太淡也不好，至少要入味 ， 沒有把握可以嘗一下 。
2、腌制之后，姜會出很多水，把水分?jǐn)D出，不要丟棄 ， 可以收集到瓶罐里，用于燒菜 。水分?jǐn)D出之后，把姜放入干凈無油的鍋里，放生抽，白糖一起煮，這時又會出水，煮開之后大概再煮個十分鐘左右，嘗下味道，按自己平常的口味來調(diào)節(jié) 。
3、煮好之后，涼開，裝密封的容器里，必須是干凈無油的容器 ， 然后就可以食用了 。
4、放冰箱存放最好 ， 每次用無油的干凈筷子取出要吃的份量 。
5、味道就是甜甜的，辣辣的，不習(xí)慣吃甜的，可以少放點糖 ， 但不能不放，糖可以減輕姜的辣味 。
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