食材：全蛋109克、鹽1、5克、牛奶21克、泡打粉4克、糖粉81克、黃油75克、低粉135克 。
【求助烘培師傅馬芬蛋糕老失敗】具體做法：
所需材料稱(chēng)好備用；黃油隔水融化；泡打粉倒入面粉中提前過(guò)篩；盆里無(wú)水無(wú)油打入雞蛋；加入糖和鹽；打蛋器低速打散；倒入融化好的黃油，打至蛋油融合；加入牛奶 ， 繼續(xù)用打蛋器打發(fā)；加入一半過(guò)篩后的面粉；呈Ｊ字型翻拌均勻；篩入剩下的面粉；繼續(xù)翻拌均勻無(wú)干粉；裝入裱花袋；擠到紙杯里８分滿；烤箱提前預(yù)熱 ， 上下150攝氏度，烤40分鐘；上色后，最后10分鐘的時(shí)候降溫到140攝氏度即可 。
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