最后，紅茶和綠茶中含有的咖啡因也有著不同 。盡管實際的咖啡因含量會因為茶的來源、加工以及制備方法而異，但是每一杯綠茶中天然含有咖啡因約25mg，相比紅茶所含有的咖啡因要少很多，約為三分之一 。而且紅茶中的咖啡因含量會隨著浸泡時間的增加而增加 。
綠茶屬非發(fā)酵茶，紅茶屬發(fā)酵茶，兩者成分不一樣我國茶文化貫穿中華上下五千年，歷史悠久，發(fā)展出多個品種，紅茶和綠茶可能是大家最為熟悉的品種了，一個溫和醇厚，湯色紅亮；一個清香鮮爽，湯色翠綠，這兩種茶，大家青菜蘿卜，各有所愛 。但從高血防治的角度看，兩者成分不同，效果是不一樣的 。我們詳細了解一下 。
我國茶的分類方法有很多種，按茶加工方法可以分為毛茶和精制茶；按采茶季節(jié)可分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶，按發(fā)酵程度分為非發(fā)酵茶如綠茶、半發(fā)酵茶如白茶、全發(fā)酵茶如紅茶，后發(fā)酵茶如黑茶 。與高血壓防治相關(guān)的是茶的發(fā)酵程度，它們之間成分有所不同 。
綠茶是未發(fā)酵的茶，我國茶飲代表就是綠茶 。綠茶是由未經(jīng)熏蒸和未氧化的葉子制成的，茶葉采摘后立即蒸發(fā)或加熱以破壞引起氧化的酶，鮮葉中的多酚得以保留，保持顏色青綠，然后烘干貯存，與紅茶相比，綠茶的加工過程最少，使茶的有益成分得到最大化保留，茶多酚、咖啡堿、葉綠素、兒茶素、維生素、礦物質(zhì)等有效成分幾乎沒有丟失，但也含有較多鞣酸和植酸 。
紅茶是發(fā)酵茶，新鮮茶葉采摘后經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成 。其中，最關(guān)鍵的工序就是發(fā)酵，發(fā)酵的過程就是多酚類經(jīng)過氧化的過程，多酚類在氧化過程中不同程度破壞 。
茶葉經(jīng)過發(fā)酵后，鞣酸、植酸減少，苦澀味減少，產(chǎn)生較多茶紅素、茶黃素、氨基酸和B族維生素等成分 。
高血壓病友喝綠茶注意事項脾胃虛寒選擇在飯后喝綠茶 。中醫(yī)上綠茶性寒，現(xiàn)代醫(yī)學證實綠茶中含有較多鞣酸和植酸，對胃腸道刺激較大，胃腸功能不好的人，空腹喝綠茶時可能會胃腸不適，甚至腹痛，建議在飯后喝 。如果空腹就喝紅茶 。
敏感人群不要在睡前喝綠茶 。綠茶含有一定量咖啡因，容易引起交感神經(jīng)興奮，對咖啡堿敏感的人睡前喝茶來會引起失眠 。我自己就是這類人，晚上從不敢喝茶 。
服用補血藥時不要用茶水送服 。茶葉中的鞣酸會影響鐵離子吸收，大部分的補血藥含有鐵劑，正在服用補血藥的人士不可以用茶水送服，以免影響藥效 。
紅茶和綠茶，哪一種更適合高血壓患者飲用？在上文中，我已經(jīng)詳細描述了綠茶和紅茶之間的簡單區(qū)別，我相信大家也能夠看出一些事實，那就是綠茶相比紅茶來說，顯然是我們高血壓患者的最佳選擇 。實際上，根據(jù)多項觀察研究的薈萃分析表明：
每天一杯綠茶與患冠狀動脈疾病的風險降低10%有關(guān) 。
此外，最近的薈萃分析還發(fā)現(xiàn)：
飲用綠茶可以改善收縮壓和舒張壓的控制 。尤其是在1期高血壓或高血壓前期受試者的有益作用更為顯著 。
實際上，綠茶對血壓控制的有益作用的潛在機制有多個方面 。首先，綠茶提取物可以通過平衡血管收縮物質(zhì)，比如包括血管緊張素II、前列腺素、內(nèi)皮素等來維持血管擴張，或血管擴張物質(zhì)，比如前列環(huán)素和各種內(nèi)皮源性超極化因子 。
其次，綠茶可以通過增加PI3激酶依賴性途徑中內(nèi)皮細胞產(chǎn)生的一氧化氮，改善心室功能并發(fā)揮有益的作用 。最后，綠茶能夠通過誘導抗氧化酶來減少氧化應激的產(chǎn)生 。此外，綠茶兒茶素可誘導通過幾種炎癥因子，如細胞因子、粘附分子和核因子抑制的抗炎作用 。
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