1、油麥菜可以生吃 。油麥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 但在高溫加熱條件下很容易被破壞 ， 導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失 ， 因此生吃可以說是油麥菜最佳的食用方法 。
【油麥菜能生吃嗎 可以生吃油麥菜嗎】2、在炎熱的夏日季節(jié)生吃油麥菜還有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、緩解上火的作用 。但因?yàn)橛望湶饲o葉中含有萵苣素成分 ， 所以生吃時(shí)味道有點(diǎn)微微的甘苦 ， 所以大家在生吃油麥菜前可以用淡鹽水將其浸泡15分鐘 ， 又或者是將油麥菜與豆瓣醬、芝麻醬一起食用 ， 去除苦澀味的同時(shí)還能增加油麥菜的口感和風(fēng)味 。
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