1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油；蔥切段，姜切片 。
2、枸杞用水泡發(fā)；鍋置火上加入適量水、料酒燒開(kāi)下入雞焯去血沫撈出備用 。
3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開(kāi) 。
4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時(shí)；用勺撇去雞湯上的油脂 。
【雞湯的做法是什么】5、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
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