豆腐的做法五花八門 。今天我們要給大家介紹的是蘸水豆腐的做法 。外酥里嫩的口感想必你一定會喜歡 。下面就一起來學(xué)習(xí)吧！
【蘸水豆腐的做法】將姜蒜末洗凈切碎 ， 韭菜洗凈后切成韭菜花
將豆腐切成塊狀
將豆腐放入煮沸的淡鹽水中氽一下后撈出
將豆腐的表面裹上一層干淀粉
起鍋 ， 倒入適量的油 。油熱后放入豆腐塊煎炸
豆腐塊大概炸至兩面金黃后即可撈出
鍋中留少量的底油 ， 放入姜蒜末炒香
往鍋中加入適量的醬油調(diào)味
入清湯煮沸
此時加入韭菜花 ， 煮沸后關(guān)火
將煮好的醬汁裝出鍋 ， 然后依個人口味調(diào)入適量的拌飯醬
將豆腐裝盤后 ， 配上調(diào)制好的醬汁 ， 即可食用
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