1、紅皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克 。
【糖霜花生米的做法 怎么做糖霜花生米呢】2、做法：平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;待聽(tīng)到花生衣有“噼啪”裂開(kāi)的聲音，聞到明顯的花生香味時(shí)，即可關(guān)火，盛出一旁備用 。
3、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌;白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡;用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來(lái)，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻 。
4、再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地?cái)嚢?待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺(jué)到變得干脆的時(shí)候，即可關(guān)火盛出 。
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