1、將南瓜蒸熟打成泥 。
2、將南瓜泥倒入盆中依次加入牛奶170克、白糖（80克）、雞蛋（3個）、油（25克）、鹽1克、干酵母3克、檸檬4滴攪拌均勻 。
3、加入面粉（900克）和面揉勻，醒發(fā)2小時后體積增大2倍南瓜大麻花的做法 。
4、均分成20個面團（大概半拳大?。┟姘逭瓷儺磧?nbsp;， 搓成長條扭成麻花狀 。將扭好的麻花放置一旁蓋上保鮮膜靜置待用 。
【南瓜麻花如何制作】5、鍋里倒入1.5升油放入兩段蔥白 ， 待蔥白焦時撈出 。這時油溫基本可以了，火改小些放入麻花，然后放入麻花，待一面炸好變色后再翻動，火候掌握很重要 ， 不要太大否則表面焦糊里面夾生，慢慢炸熟即可 。
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