【泥鰍魚如何處理】1、泥鰍剛買回來(lái)不要立即烹調(diào)，應(yīng)先放入盆內(nèi) ， 加適量清水，然后滴少許食用油 ， 大約1個(gè)小時(shí)會(huì)將泥沙吐??，绰柋再换水清?，宰殺后再烹調(diào)；
2、泥鰍買回來(lái)后如果不能立即食用，可先將其用清水漂一下 ， 然后放在裝有少量水的塑料袋中，扎緊口，放在冰箱中冷凍，泥鰍長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)死掉，只是呈“冬眠”狀態(tài) 。要烹調(diào)時(shí) ， 取出泥鰍，倒在一 個(gè)冷水盆內(nèi)，待冰塊化凍時(shí) ， 泥鰍便會(huì)游動(dòng) 。
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