醬燉泥鰍魚:
食材用料：泥鰍魚一斤、蔥適量、姜適量、辣椒適量、蒜適量、啤酒適量、東北大醬一袋、糖60克、精鹽少許、醬油120克、啤酒一瓶、辣椒醬一袋；
【泥鰍魚怎么做好吃】步驟：
泥鰍魚一斤，處理干凈 ， 放鹽去掉粘沫；準備敷料：蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒；熱油倒入泥鰍魚煎制；煎制金黃色，撒先前準備的敷料，烹少許料酒 ， 悶三十秒；再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻；倒入啤酒、少許鹽，大火燉十五分鐘 ， 小火悶五分鐘，出鍋裝盤 。
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