1、紅棗香菇烏雞湯 。材料：烏骨雞、香菇、黑木耳、紅棗、生姜、料酒、鹽各適量 。做法：烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右，香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入 。加入適量清水，放入鍋內(nèi)，大蒸至水開，再轉(zhuǎn)中火蒸30~45分鐘 。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水，不要把水蒸干了) 。功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力 。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；對女人而言烏雞湯是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品 。
2、歸參燉母雞 。材料：母雞1只，當歸15克，黨參15克，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量 。做法：母雞去毛和內(nèi)臟，洗凈；將當歸、黨參放入雞腹內(nèi) 。將雞放進沙鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量 。再將沙鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉燉爛即成 。食用時，可分餐吃肉喝湯 。功效：補血壯體 。適用于肝脾血虛，面色無華，唇口淡白，脈細弱無力等 。
【冬天喝什么湯補氣血 這三種湯很棒】3、棗杞乳鴿湯 。做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡 。等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時 。2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘 。功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好 。
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