1、沙參粥：首先取15-30克沙參洗凈，先煎沙參，去渣、取汁；加入50-100克洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥 。
【沙參的吃法 沙參的吃法介紹】2、沙參百合潤肺湯：無花果洗凈，對半剖開，豬瘦肉、北沙參、陳皮、百合洗干凈；所有材料放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可 。
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