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烤魚的做法 烤魚的做法家庭做法

云知道烤魚的做法


烤魚的做法 烤魚的做法家庭做法


首先準(zhǔn)備好我們所需要的食材 ， 一條適當(dāng)大小的魚 ， 至于品種的選擇可以按照個(gè)人喜好來定 ， 不喜歡魚刺的小伙伴可以選擇鱸魚這類魚刺較少的魚 ， 接著將魚處理好并打上花刀 ， 將鹽、料酒、胡椒粉在魚身上抹勻 ， 再放入蔥姜腌制兩個(gè)小時(shí)即可 。
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在等待魚的腌制過程中 ， 可以準(zhǔn)備一些配菜 ， 比如土豆、藕等都是我們常用的一些配菜 ， 也可以準(zhǔn)備一些豆芽等 ， 以個(gè)人喜好為準(zhǔn) ， 不過要注意一下配菜的易熟度 ， 有的東西易熟 ， 有的東西則較難熟 ， 因此可以將配菜中比較難熟的先焯一道水  ， 或者過一下油 。之后將錫箔紙鋪在烤盤上 ， 倒入我們常用的食用油 ， 并用刷子將它涂抹均勻 ， 以免在烤魚的過程中糊了 。
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然后將腌制好的魚放到錫箔紙上 ， 也均勻地涂抹上油 ， 烤箱預(yù)熱210度 ， 預(yù)熱好后 ， 將魚送入烤箱里面 ， 以210°烤制三十分鐘左右 ， 如果魚偏大也可以稍微延長烤制時(shí)間 。
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當(dāng)烤了20分鐘左右的時(shí)候 ， 需將魚取出 ， 再在表面刷上一層油 。此時(shí)我們可以準(zhǔn)備配菜了 ， 鍋里倒油 ， 待油溫升高后 ， 倒入豆瓣醬或者火鍋底料 ， 加入姜蒜調(diào)料 ， 炒出香味 ， 再加入之前準(zhǔn)備好的配菜 ， 翻炒入味 。
【烤魚的做法 烤魚的做法家庭做法】待魚烤好后取出 ， 加入炒好的配料 ， 喜歡香菜的 ， 可以再加點(diǎn)香菜在做好的烤魚上 ， 至此 ， 一道色香味俱全的烤魚也就完成啦 。

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