原料：鴿子1只，胡椒粉、雞精適量 。
具體步驟：
1、將鴿子宰殺后，去毛切小塊；
2、在鍋中加入適量食用油，燒至八成熱；
3、將切塊的鴿子肉放入油鍋中翻炒至微黃，出香味；
4、加入清水沒過鴿子，開大火煮；
5、待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰；
6、將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開大火煮；
7、鍋中加入米的湯水再次燒開時，放入姜片；
【鳥粥怎么做好吃】8、開小火慢燉，燉到成粘稠粥狀，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花，即可食用 。
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