1、新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當(dāng)天食用，則應(yīng)立即放入冰箱保存，第二天最好吃完 。
2、如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，能保存兩天左右 。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出 。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標(biāo) 。
【豆腐怎么保鮮 豆腐怎么存放保鮮】3、腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者要控制豆腐食用量 。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食 。
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