1、螃蟹口味奇美，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有對(duì)人身體的滋補(bǔ)作用 。西蘭花質(zhì)地柔嫩，風(fēng)味鮮美，具有補(bǔ)腎填精，補(bǔ)脾和胃之功效 。西蘭花跟螃蟹能一起吃，不會(huì)中毒 。下面介紹螃蟹炒西蘭花的家常做法 。
2、準(zhǔn)備好：螃蟹4個(gè)，西蘭花150克，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
3、螃蟹用水清洗干凈，控干水分，用刀剁成對(duì)半；西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵 。
4、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜備用 。
5、西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過(guò)涼 ， 瀝干水分 。
6、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒 。
7、放入料酒，醬油 ， 蔥，姜，蒜 ， 紅干椒翻炒，翻炒一分鐘的時(shí)間，然后放入少許水，略燒一下（兩分鐘） 。
8、收湯汁后放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽 。
【大閘蟹和西蘭花一起吃嗎】9、炒至西蘭花斷生，放入少許味精 ， 關(guān)火出勺即可 。
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