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小雞蘑菇燉粉條的材料和做法

云知道

  前段時(shí)間去東北，在那里的吃的小雞蘑菇燉粉條特別好吃，就專門和當(dāng)?shù)氐呐笥褜W(xué)習(xí)了一下，回家以后自己制作了幾次，家人也都喜歡，今天在這里我把自己整理的小雞蘑菇燉粉條材料和做法寫出來(lái)，喜歡美食的你們快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧 。
小雞蘑菇燉粉條的材料和做法 【小雞蘑菇燉粉條的材料和做法】小雞蘑菇燉粉條的材料
小雞蘑菇燉粉條時(shí)需要準(zhǔn)備小雞半只，干蘑菇兩百克，蘑菇可以選擇香菇，也可以選擇野生的榛菇，或者其他蘑菇品種，另外還要準(zhǔn)備一個(gè)土豆和一把粉條，再就是生姜、大蔥以及八角和桂皮與紅辣椒等配料也要適量準(zhǔn)備，最后還需要適量鹽、糖和生抽等調(diào)味料 。
小雞蘑菇燉粉條的具體做法
1、把準(zhǔn)備好的蘑菇放在清水中洗凈，然后再放在清水中浸泡，泡發(fā)以后取出，去掉蘑菇的根蒂然后撕甩小塊備用 。
2、把雞肉洗好以后切成塊狀，鍋中放水加入少量的料酒燒開(kāi)，然后把雞塊放入焯燙，等雞塊變色以后取出備用 。
3、把生姜和大蔥全部切成塊狀備用，把土豆去掉外皮也切成塊狀備用，把粉條放在溫?zé)岬乃薪荩蒈浺院笕〕鰝溆?。
4、把鍋中放油加熱以后把蔥姜和八角以及辣椒等放入炒出香氣，再把雞塊放入炒一小會(huì)，然后加入料酒和生抽，讓雞塊上色，接下來(lái)就可以把蘑菇加入再倒入適量的清水 。
5、加熱燒開(kāi)以后燉制半小時(shí)左右，把土豆塊放入進(jìn)去，再燉一小會(huì)，最后加入泡軟的粉條收汁，并加入適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味，等土豆和粉條熟透以后就能出鍋食用 。

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