1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種 ， 然后再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最后在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃，最后上細完后好的話就和剃須刀一樣鋒利了 。
2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，在使用這些工具的時候，要注意固定位置，不然容易增加開刃的難度以及傷到自己 。因為砂輪片比較重 ， 運轉(zhuǎn)起來晃動很厲害，所以要固定住才比較好磨東西 。
【菜刀怎么開刃】3、開刃的話，要有磨刀石，有了磨刀石后先磨刀下半部分再磨上半部分 。
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