1、鯽魚清洗干凈 ， 去掉魚腥線 ， 刮掉腹部黑膜 ， 擦干多余的水分 ， 起鍋燒油 ， 把鯽魚煎至兩面金黃 。
2、接著放入生姜、蔥結(jié) ， 加足開水 ， 一次要沒過所有的食材 ， 煮開以后 ， 沸騰5分鐘 ， 再轉(zhuǎn)成小火 ， 繼續(xù)燉煮10分鐘 。
【做鯽魚怎么做最好吃，做鯽魚怎么做好吃啊】3、等時(shí)間到了 ， 加入豆腐塊 ， 繼續(xù)燉煮10分鐘 ， 放鹽調(diào)味 ， 3分鐘以后 ， 關(guān)火放香菜 。
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