4、直到我們的面粉呈現(xiàn)糊狀 ， 就不要再加水了 。糊的粘稠度 ， 比我們平時炸藕合的糊要厚一點就可以 ， 也不要太稀了 。
5、我們提前將電餅鐺刷油熱好 ， 然后倒入和好的面粉糊 。用手勺將面糊均勻的攤成餅狀 ， 餅不要太厚了 ， 大約0.5厘米左右的厚度即可 。攤成餅后 ， 面朝上的餅面 ， 也刷上一層油 ， 然后扣蓋開始烙制 。
6、待餅烙至兩面金黃后 ， 改刀成塊狀就可以食用了 。
【小貼士】：
1、面粉和雞蛋沒有具體比例 ， 雞蛋多點還是比較好的 ， 烙出的餅會特別香 。
2、面粉糊非常的關(guān)鍵 ， 不要太稀也不要太稠 。
3、烙餅時 ， 必須保持高溫 。因為餅非常的薄 ， 很容易成熟 。高溫快速的烙制 ， 可以使烙出的餅 ， 達(dá)到外焦里嫩的效果 。如果溫度不夠 ， 烙制時間過長 ， 烙出的餅就干了 ， 口感不好 。
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