【炸海蠣餅怎么做】
1、準備好食材：海蠣1斤，地瓜淀粉150g，肉100g，鹽、味精、醬油適量 ， 胡蘿卜半個，包菜1/4個，豆腐渣250g，芫葵、五香、胡椒適量，蔥末若干 。
2、首先是將地瓜淀粉、雞精、蔥、豆渣、鹽、五香粉、醬油還有水一起攪拌均勻 。
3、把洗干凈的肉切片和海蠣一起加入適量的調味料（雞精醬油味精鹽五香粉） 。
4、加入大半鍋油，等油溫高了，把湯勺模具放進鍋里預熱 。
5、燒到七八層熱，取出舀一小勺淀粉漿 ， 平鋪模具底部，并放上海蠣、肉片、胡蘿卜絲、包菜 。在打一勺淀粉漿蓋滿海蠣和肉 。
6、放入油鍋，等燒2-3分鐘海蠣餅掉出來，可以重復進行下個海蠣餅餅；等餅油炸到金黃色，撈起濾油即可 。
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