【酸價空白值一般為多少】
酸價空白值一般為0.80mL 。在化學(xué)中，酸價表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù) 。酸價是對化合物或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準 。典型的測量程序是，將一份分量已知的樣品溶于有機溶劑，用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定，并以酚酞溶液作為顏色指示劑 。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸 。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān) 。一般常用酸價作為衡量標準之一 。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標 。
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