撬茶，刀下去的那一刻，茶發(fā)出“嗞嗞”的聲響，沉寂數(shù)載的生命被重新開啟 。茶刀在手，重點是溫柔，盡量順著茶葉緊壓的脈絡，度力而行，撬出茶來勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡 。茶，生于土木，沉寂金火，復活于水，唯緊壓茶，獨享了這“最是那一刀的溫柔” 。
“最是那一刀的溫柔，”具體從那個部位下刀撬，則不必拘泥，邊有邊的味道，窩有窩的精彩，這泡喝撒面，下泡開底茶，樂在其中就好 。?
【撬普洱茶“溫柔一刀”的樂趣】
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