工業(yè)酒精俗稱甲醇：即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒 。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99% 。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，價格比較貴 。
醫(yī)用酒精俗稱乙醇：是從玉米或其他糧食以糖化酶法發(fā)酵制成的 。雜質(zhì)很少 。5%的酒精和25%的水組成（化學(xué)式為C2H5OH）醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)階段都是符合食用酒精的產(chǎn)品 。沒有專用的，即可用于藥品生產(chǎn)，也可按比例稀釋成75%的醫(yī)用消毒酒精 。簡單的說主要分為成分不同、純度與濃度不同、合成和釀造方式不同、化學(xué)反應(yīng)不同等區(qū)別 。
酒精和工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精有什么區(qū)別？
一、酒精、工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精有區(qū)別 。主要在于乙醇濃度含量、用途范圍不同：
1、乙醇濃度含量不同：
（1）工業(yè)酒精含有96%乙醇和1%甲醇 ；
（2） 食用酒精含量不大于0.06%甲醇；
（3）醫(yī)用酒精也屬于食用酒精，但乙醇含量是75% 。
2、用途不同：
(1)工業(yè)酒精只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料;
(2)食用酒精主要供食品工業(yè)使用；
【醫(yī)用酒精和普通酒精有什么區(qū)別】(3)藥用酒精可用于藥品生產(chǎn)，也可按比例稀釋成75%的醫(yī)用消毒酒精 。
二、酒精、工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精的概念：
1、食用酒精（Edible Alcohol又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同 。
2、醫(yī)用酒精俗稱乙醇：是從玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制成的，雜質(zhì)很少 。由75%的酒精和25%的水組成（化學(xué)式為：C2H5OH）。醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)階段都是符合食用酒精的產(chǎn)品，沒有專用的 。
3、工業(yè)酒精俗稱甲醇：是從原煤或石油中提煉出來的，含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì)，且不易分離出，由95%的乙醇和5%的甲醇、甲醛等組成（化學(xué)式為：CH3OH） 工業(yè)酒精因含有甲醇等對人體有害物質(zhì)，絕對不能服用或用于人體的消毒，因為甲醇會導(dǎo)致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明、死亡。
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