1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成薄片；
2、在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘；
3、青、紅尖椒切細(xì)圈 ， 大蒜去皮切成末；
【牛犢子肉怎么做好吃】4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油；
5、鍋內(nèi)留油，放入蒜末炒香后 ， 再放入青紅椒圈炒香；
6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻 ， 加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻，撒上香菜即可 。
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