1、將菜花拆成小朵，用鹽水浸泡5－10分鐘（殺死幼蟲），然后洗凈 ， 用沸水煮燙5分鐘左右，撈出并控去水分 。
【紅燴菜花做法是什么】2、將胡蘿卜，芹菜，洋蔥洗凈，分別切成片 ， 段 ， 絲 。
3、先用熱油炒洋蔥絲，炒到微黃時(shí)放香葉，胡椒粒 ， 干辣椒，胡蘿卜片，番茄醬 ， 再繼續(xù)炒到油呈紅色時(shí)，放雞湯或水調(diào)勻，再放入煮燙過(guò)的菜花和芹菜段，沸后放鹽，糖醋精，蒜調(diào)好口味，移文火上再微沸10分鐘，倒耐酸器皿內(nèi)，涼后即可食用 。
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