1、準(zhǔn)備好食材 。主料：豬肉餡適量，豆腐皮適量；調(diào)料：生抽適量，香油少許，鹵汁（老）適量 ， 小蔥適量 。
2、首先是將小蔥切末 ， 肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻 。
【鹵豆皮怎么做好吃】3、豆腐皮展開，鋪上肉餡，卷起來 ， 封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合 。
4、煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了 。
5、老鹵汁燒開，放入肉卷，大火燒開后轉(zhuǎn)中火鹵上半個小時 ， 半個小時后轉(zhuǎn)小火，鹵到入味即可（這個就看時間了 ， 有時間的話2-3小時） 。
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