1、準(zhǔn)備好食材：毛蛋20個(gè)，姜絲，偏多鹽適量，酒適中，茶油適量 。
2、選取不能孵化小雞的雞蛋，洗凈放入水中煮熟！煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈 ， 把完好的蛋殼敲破，為的是好入味 。
【香煎毛蛋怎么做】3、油滾后把蛋放入油鍋并放入姜酒 。
4、中火慢慢將雞蛋煎至金黃香脆即可出鍋，看個(gè)人口味可以適量放入些醬油 。
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