判生死：活蟹才能保證新鮮 。買蟹挑蟹，越活躍的螃蟹也就意味著越新鮮 。
掂輕重：買蟹時(shí)不能光憑肉眼看大?。?要用手掂一掂重量 ， 同時(shí)拿兩只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量，分量重一點(diǎn)的，才是肉質(zhì)飽滿的 。
捏蟹腳：可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最后幾條蟹腿的中腳，捏下去手感硬，則說明蟹腿肉質(zhì)飽滿 。
【螃蟹怎么看肥不肥】看蟹肚：辨別公母蟹只需看螃蟹肚臍的形狀，如果呈橢圓形的 ， 即是母蟹；如果呈偏尖角的三角形 ， 則是公蟹 。母蟹有蟹黃，公蟹有蟹膏 ， 所以可根據(jù)自己喜愛的進(jìn)行挑選哈 ?？梢钥匆豢大π纺菨嵃锥瞧ど系男芳y，蟹紋有明顯凹凸感的則是比較肥的 。同時(shí)還可按一按蟹肚，如果摸起來(lái)比較硬，則說明也是比較肥美的哈 。
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