【醬肉包的做法是什么】
1、將豬肉洗干凈后 ， 切塊和大料蔥姜一塊煮，大火燒開(kāi)小火燜 。
2、20分鐘左右把肉撈出控水（不要過(guò)涼水），鍋內(nèi)放油，炒一下 ， 然后加生抽老抽，冰糖適量，然后把湯汁和豬肉繼續(xù)放之前的鍋里煮 。
3、最少小火燜煮起兩個(gè)小時(shí)以上，豬肉一碰就爛的地步 。撈出控水后 ， 拿刀剁成肉泥（有料理機(jī)也可以） ， 然后加肉湯，使勁攪打，讓肉湯充分吸收，再放蔥末 ， 鹽，生抽，老抽，花椒面調(diào)味，甜面醬或豆瓣醬用油炒了之后加入攪打（中間要自己嘗一下咸淡 ， 酌情放調(diào)料）顏色深一點(diǎn)會(huì)好看 。
4、面提前發(fā)好后，搟成小劑子包就可以了，等水開(kāi)后蒸十五分中就可以（因?yàn)槔锩娴娜舛际鞘斓?，皮熟了就可以了?。
5、口感非常好，雖然都是肉 ， 一點(diǎn)都不膩歪 。
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