1、魷魚切花刀，血塊、火腿切片 。
2、豆皮、豆芽、金針菇、青菜洗凈切小塊 。
【毛血旺的做法是什么】
3、毛肚切片 。
4、水燒開放入豆芽、豆皮、金針菇、青菜焯熟 。
5、撈出瀝干放入盆中備用 ， 另將血塊、魷魚、火腿、毛肚焯水撈出備用 。
6、鍋中放油，放入豆瓣醬、火鍋底料小火炒出香味 。
7、倒入高湯或清水煮開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右 。
8、放入焯好水的血塊、火腿、魷魚煮一分鐘左右 。
9、最后放入毛肚煮半分鐘左右 。
10、連湯汁倒入墊有蔬菜的盆中，放入蒜末 。
11、炒鍋放油，加入花椒粒、干紅辣椒炒香 。
12、潑在血旺上，撒上蔥花即可 。
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