【素炒貓耳朵怎么做】
1、準(zhǔn)備好用料：面粉適量，洋蔥適量 ， 胡蘿卜適量，黃瓜適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，香油適量 。
2、首先是把面粉放入大碗中，水要慢慢的放 ， 面要和硬一點(diǎn)醒發(fā)20分鐘 。
3、再把面檊成薄餅，再切成小丁，再把它要大拇指搓成貓耳朵的形狀 。
4、鍋中水燒開放入貓耳朵加一點(diǎn)鹽，把它煮熟 。
5、準(zhǔn)備好一盆涼白開把煮好的貓耳朵撈出放入涼水中過(guò)涼 ， 再撈出瀝干水分備用 。
6、把胡蘿卜，洋蔥，黃瓜切丁備用 。
7、鍋中加油放入洋蔥炒香，再加入胡蘿卜一起翻炒幾下，倒入黃瓜一起翻炒 。再倒入貓耳朵翻炒幾下 。
8、加入蠔油，生抽，鹽 ， 雞精翻炒均勻噴入一點(diǎn)醋，再滴入香油即可 。
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