家常鹽水鴨：一招鮮，教你作出最鮮嫩的鹽水鴨
把淹好的鴨子用繩子懸掛在某通風(fēng)處５、６個小時 。這樣做的好處：重心作用把鴨肉內(nèi)殘余的血水滲出；鴨皮恰到好處的風(fēng)干，而鴨肉不會過分的老掉，這樣既保持鮮嫩，又有一定的嚼頭；
大家都作鹽水鴨，我們都用花椒鹽來淹，都會用各種香料來煮，可是就是中間那幾個小時的通風(fēng)懸掛，就是讓我的鹽水鴨特別的鮮嫩 。
【教你作出最鮮嫩家常鹽水鴨】
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