蘑菇干的做法：
食材需要蘑菇、孜然粉、玉米淀粉、雞蛋、鹽 。
1、蘑菇洗凈 ， 用手攥干水分，放砧板上晾10分鐘 ， 進(jìn)一步去除水分；
2、用雞蛋，玉米淀粉，鹽，孜然粉，少許油，少許面粉調(diào)面糊；
3、蘑菇掛面糊 ， 用熱油炸半分鐘后撈起；
4、全部炸好后撈出，待油溫升高后再?gòu)?fù)炸一遍，炸至酥脆即可；
【請(qǐng)問(wèn)這蘑菇干怎么做法】5、復(fù)炸過(guò)的蘑菇，按個(gè)人口味撒孜然粉即可 。
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