其次,擺盤(pán)也非常重要,不同顏色,不同口感的肉類,擺盤(pán)的順序也至關(guān)重要 。而有些經(jīng)典的擺盤(pán)樣式,也是很多日本商家習(xí)慣用的 。最后,吃生魚(yú)片還是要有一盤(pán)美味的蘸料,成熟的料理店,都有自己的蘸料秘籍,不是隨便拿個(gè)海鮮醬油就可以蘸著吃了,這對(duì)于上等的食材是一種褻瀆 。
將食物最好的口感發(fā)揮出來(lái),一直都是廚師們的追求,對(duì)于藝術(shù)的追求,從來(lái)不分國(guó)界 。
【為什么叫刺身,什么是刺身海鮮】
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